HOT ! muina josean alija　本

Josean Alija ホセアン・アリハの本です。写真集。目立った汚れなどはありません。ハーレーダビッドソン　LORE （伝承）歴史写真集。1978年生まれの若きシェフ。FLEURUS 「Douceurs & gourmandise au point。14歳の時から料理学校へ通い、17歳の頃からEl Bulli エル・ブジで修業を始める。洋書◆シンボリックな建築作品写真集 本 建物 設計 デザイン。そしてフェラン・アドリアの元で研鑽を積み、僅か20歳でグッゲンハイム美術館のレストランのシェフとして迎えられるのだ。洋書 The Critical Response to Samuel Beckett。若い頃からその才能を十二分に発揮し、数多の賞を獲得してきた。カリグラフィーの参考本。ベスト・ヤング・シェフ(2000)、ベスト・インターナショナル・シェフ(2009)、コンセプチュアル・イノベーション・アワード(2010)など数え上げればキリがない。洋書 Cinematography of Carl Theodor Dreyer:。かのポール・ボキューズでさえ彼の人生で出会った最も優れた料理人の一人だと太鼓判を押したほどだ。洋書・アートブック「The Well −Lived Life」写真集。彼の料理のスタイルは素材そのもののアロマ・テクスチュア・フレーバーを最大限活かした自然主義的でありながら、それでいてアヴァン・ギャルドである。洋書 MEN'S ADVENTURE MAGAZINE。この本の中で彼の料理が野菜(黒ラディッシュ,玉葱,トマト,etc)、エッセンス(茸,フォアグラ,パスタ,etc)、スイート(桃,マカロン,苺,etc)というカテゴリで掲載されている。The Kate Dicamillo Collection 4冊。小さい書籍だが非常に内容の濃い１冊英語、スペイン語が両表記料理本イタリアンフレンチレストラン専門料理開業準備厨房器具ミシュランゴ・エ・ミヨ